A versatilidade do tomate.

Olá rainhas,

Como estão a passar os vossos dias em casa?

Espero que seja da melhor forma e também a mais saudável.

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Tomates são saborosos (principalmente em época) são versáteis e de grande valor nutricional benéfico para a nossa saúde.

O consumo do tomate é recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno (média de 3,31 miligramas em cem gramas), vitaminas do complexo A e complexo B e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólicocálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.

O tomate é composto principalmente de água, possuindo, aproximadamente, catorze calorias em cem gramas, somente. Alguns estudos comprovam sua influência positiva no tratamento de câncer, pois o licopeno, pigmento que dá cor ao tomate, é considerado eficiente na prevenção do cancro da próstata e no fortalecimento do sistema imunitário.

Existe uma grande  variedade de tomates por este mundo fora. Podem ser consumidos frescos, secos ou em lata e de várias maneiras, durante todo o ano. Faço muitas vezes Gaspacho de tomate, a famosa sopa fria de origem espanhola que é perfeita para os dias quentes de verão. Se gostas de comer sopas como eu, então é perfeito.

Podes fazer sumos, saladas, molhos, tartes e doces. Enfim, uma variedade de pratos doces e salgados graças à sua versatilidade.

Sempre que possível comam tomate.

Em baixo ficam alguns exemplos (fotos antigas) que eu costumo fazer em casa e espero que desperte em ti o bichinho de tentar coisas novas além da salada comum.

Mantém-se saudáveis e fiquem em casa.

#euficoemcasa

Beijinhos❤

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Salada de tomate colorida
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Tarte de tomate e cebola
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Ingredientes para o Gaspacho
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Gaspacho de tomate caseiro.

Sopa de cenoura, laranja e gengibre

Olá rainhas.

Na altura do frio, o quente de uma taça cheia de sopa, cai sempre bem. 
As sopas são um alimento indispensável ao equilíbrio alimentar. Elas
nutrem e trazem saúde, são ricas em vitaminas e minerais, antioxidantes e fibras. A variedade de sabores e o seu carácter nutricional fazem das sopas uma presença obrigatória na alimentação do ser humano. 
Enfim, perfeitos neste tempo frio para promover a saúde de todos.

Deixo-vos aqui uma das minhas combinações favoritas. Cenoura, abóbora, laranja e gengibre👌🥣

 

  • 1kg de cenouras
  • 500g de abóbora menina (ou outro tipo de abóbora)
  • 2 cebolas medias
  • 1 alho francês 
  • 2 dentes de alho (sem o gérmen) 
  • Sumo de 2 laranjas medias
  • Raspa de 1 laranja
  • Uma colher de chá de gengibre fresco ralado
  • Sal q.b
  • Azeite para refogar e para adicionar no final q.b

Começa por descascar as cebolas e os dentes de alho e leva ao lume com azeite para refogar. Juntas as cenouras previamente lavadas e descascadas ás rodelas e o sal. Deixa refogar cerca de 10 minutos. Enquanto está ao lume a refogar aquece água à parte para acrescentar ao refogado, (acrescentar água fria pára o processo de cozedura que já está a decorrer, e com água quente dá continuação à cozedura sem interrupção). Depois de acrescentar a água quente deixa levantar fervura e adiciona a abóbora e o gengibre. Quando vires que está tudo cozinhado, tira do lume deixa arrefecer 10 minutos e tritura tudo. Enquanto trituras acrescenta o sumo das laranjas, um fio de azeite e a raspa de laranja. Ajusta o sal caso seja necessário sem exagerar uma vez que  a sopa por si só é doce.  Agora é só servir  e comer. Eu gosto de acrescentar sementes de abóbora e um pouco de salsa picada apenas para guarnição. Acompanha com umas fatias de pão integral torrado e saboreia.

Sopa de cenoura, abóbora, laranja e gengibre.

 

Espero que gostem.

Beijinhos rainhas